Revista de Economia e Sociologia Rural
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Revista de Economia e Sociologia Rural
Artigo original

A IMPORTÂNCIA DOS SUBPRODUTOS DA CANA-DE-AÇÚCAR NO DESEMPENHO DO SETOR AGROINDUSTRIAL

Sílvia H. G. de Miranda-Stalder; Heloísa Lee Burnquist

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Resumo

O processo de produção de açúcar e álcool gera subprodutos que podem ser aproveitados pela própria indústria ou por outros setores da econo- mia. Assim, o objetivo deste trabalho é verificar o comportamento das margens de comercialização do açúcar e do álcool na usina ou destilaria em relação ao produtor de cana-de-açúcar. Além disso, estabelecer a im- portância desses produtos como fonte adicional de receita bruta na indús- tria. Os resultados mostram que as margens de comercialização do açú- car e do álcool têm se mantido praticamente constantes nos últimos 15 anos, no patamar de 40% e 50%, respectivamente. O bagaço - usado como combustível na cogeração de energia elétrica - é o subproduto com maior possibilidade de aumentar a receita da indústria, entre os casos avaliados. A torta de filtro e a vinhaça não afetam muito as mar- gens, porém, nesses casos, a sugestão é que novos estudos sejam reali- zados, com maior nível de detalhamento.

Palavras-chave

Margem de comercialização; Açúcar; Ál- cool; Bagaço; Vinhaça; Torta de filtro.

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