Revista de Economia e Sociologia Rural
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Artigo original

REDISTRIBUIÇÃO DE RENDA E CONSUMO DE ALIMENTOS NO ESTADO DE SÃO PAULO

MARIA CRISTINA ORTIZ FURTUOSO; RODOLFO HOFFMANN

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Resumo

O objetivo geral deste trabalho é a determinação e análise do efeito da redistribuição de renda disponível sobre a demanda de alimentos no Estado de São Paulo. São utilizados os dados do ENDEF relativos ao consumo de alimentos nesse Estado. A metodologia apresenta duas etapas: (a) obtenção de elasticidadeHenda da demanda dos alimentos, calculadas com base na função log-inversa; (b) obtenção de projeções de demanda dos produtos alimentícios com hipóteses alternativas de redistribuição de renda. Os resultados da pesquisa confirmaram a influência decisiva do padrão de distribuição de renda sobre a estrutura de consumo de alimentos.

Palavras-chave

demanda, projeção de, renda, desigualdade de; consumo, desigualdade de; função log-inversa.

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Submetido em:
26/01/1984

Aceito em:
08/06/1984

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