Revista de Economia e Sociologia Rural
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Revista de Economia e Sociologia Rural
ARTIGO ORIGINAL

DEMANDA DE CARNE BOVINA NO MERCADO BRASILEIRO

MIRIAN RUMENOS PIEDADE BACCHl; GERALDO SANT'ANA DE CAMARGO BARROS

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Resumo

O principal objetivo do presente trabalho foi o de determinar as elasticidades de demanda de carne bovina no mercado brasileiro com base num modelo integracionista, isto é, considerando a inter-relação entre todos os bens e serviços agrupados de acordo com o conceito de separabilidade homogênea da função de utilidade. Com dados do período 1957-87, a função de demanda foi ajustada pelo método de mínimos quadrados, com as variáveis expressas nos mimeros naturais. Os resultados obtidos sugerem que a demanda de carne bovina é inelástica no curto e longo prazos com relação a preço de suíno e preço de frango. Com relação às variações nos seus próprios preços e na renda dos consumidores, a demanda de carne bovina é inelástica no curto prazo e elástica no longo prazo.

Palavras-chave

elasticidades, mercado agrícola, Brasil.

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Submetido em:
11/12/1991

Aceito em:
29/06/1992

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