O CUSTO SOCIAL DAS PERDAS NA COMERCIALIZAÇÃO
Leda Morais de Andrade Resende; Sérgio Alberto Brandt
Resumo
As perdas físicas na comercialização agrícola constituem fator importante de prejuízo, tanto para as firmas como para a sociedade. No que se refere a produtos hortícolas, como tomate e repolho, altamente perecíveis, essas perdas assumem proporções bastante sérias, principalmente em mercados tradicionais, como o do Estado de Minas Gerais. O objetivo desta pesquisa é o de avaliar o custo, em termos de bem-estar, decorrente das perdas físicas na comercialização de hortaliças selecionadas, no mercado de Minas Gerais.
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