Revista de Economia e Sociologia Rural
https://revistasober.org/article/doi/10.1590/1806-9479.2021.238782
Revista de Economia e Sociologia Rural
ORINAL ARTICLE

Decentralized food systems and eating in localities: a multi-scale approach

Sistemas alimentares descentralizados e a alimentação nas localidades: uma abordagem multiescalar

Renato S. Maluf

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Abstract

Abstract: This article describes a systemic approach to analyzing issues related to food and eating, starting with a review of the different meanings and uses of the notions of food systems and agri-food chains. A systemic, multi-scale approach is developed to support the proposed notion of decentralized food systems in an attempt to account for the complementarities, conflicts, and hybridisms that result from the coexistence of distinct food systems in terms of modes of production and distribution, flows of goods, and the shaping of eating habits. Special attention is paid to localities and respective territories as analytical spheres, with the introduction of empirical evidence from two studies conducted in the Brazilian localities of Juazeiro (Bahia) and Chapecó (Santa Catarina).

Keywords

food systems, food politics, food provisioning, family farming

Resumo

Resumo: O artigo trata da utilização do enfoque sistêmico na análise de questões relacionadas com os alimentos e a alimentação, iniciando com uma revisão de diversas acepções e usos das noções de sistema alimentar e cadeias agroalimentares. Propõe uma abordagem sistêmica e multiescalar com base na noção de sistemas alimentares descentralizados, buscando dar conta das complementaridades, conflitos e hibridismos resultantes da coexistência de sistemas alimentares distintos em termos de modos de produção e circulação, fluxos de bens e formação de hábitos alimentares. Atenção especial é dada às localidades e aos respectivos territórios como plano de análise. Referências empíricas são extraídas de duas pesquisas realizadas nas localidades de Juazeiro (BA) e Chapecó (SC).
 

Palavras-chave

sistemas alimentares, política dos alimentos, abastecimento alimentar, agricultura familiar

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Submetido em:
28/03/2020

Aceito em:
05/11/2020

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