Revista de Economia e Sociologia Rural
https://revistasober.org/article/doi/10.1590/1806-9479.2023.272917
Revista de Economia e Sociologia Rural
ARTIGO ORIGINAL

Fatores que influenciam a perspectiva de permanência na pecuária leiteira no Rio Grande do Sul

Influencing factors in the perspective of permanence in dairy farming in Rio Grande do Sul

José Tobias Marks Machado; Paulo Dabdab Waquil

http://dx.doi.org/10.1590/1806-9479.2023.272917 resr, vol.62, n3, e272917, 2024
PDF
Downloads: 0
Views: 250

Abstract

Diante da recente concentração produtiva na pecuária leiteira do Rio Grande do Sul, o artigo teve como objetivo analisar os principais fatores que afetam a perspectiva de permanência dos produtores na atividade. O estudo se embasou no conceito teórico de intitulamentos e sobre uma perspectiva sistêmica de análise da vulnerabilidade. Foram entrevistados 110 produtores de diferentes regiões do estado e de quatro estratos de volume de produção de leite. A análise da perspectiva futura de permanência ou saída da atividade partiu da construção de dois modelos de regressão logística, baseados na percepção dos produtores sobre 44 indicadores de vulnerabilidade. Do total de entrevistados, 29% disseram que pretendem deixar a pecuária leiteira no curto ou médio prazo. Os resultados das duas regressões logísticas confeccionadas apontam para o fato de que os indicadores internos e externos de vulnerabilidade exercem influência sobre a tomada de decisão. Quanto aos indicadores internos, destaca-se que a disponibilidade de mão de obra, de sucessores e de terra impactam diretamente na perspectiva de continuidade. Tratando-se dos indicadores do contexto externo, nota-se que a expansão da produção de grãos tem pressionado os preços das terras e, por consequência disso, influenciado nas possibilidades de abandono da produção leiteira.

Keywords

vulnerabilidades, intitulamentos, Rio Grande do Sul, bovinocultura leiteira

Resumo

Abstract: The article aimed to analyze the main factors that affect the perspective of permanence of producers in the dairy farming in Rio Grande do Sul. The study was based on the theoretical concept of entitlements and on a systemic perspective of vulnerability. In total, 110 producers from different regions and from four different volumes of milk production were interviewed. The analysis of the future perspective of staying in or leaving the activity was based on the construction of two logistic regression models. The regression models were based on the producers' perception of 44 vulnerability indicators. Of the total respondents, 29% said they intend to leave dairy farming in the short or medium term. The results of the two logistic regression models indicate that internal and external vulnerability indicators influence decision-making. As for the internal indicators, it is highlighted that the availability of labor, availability of successors and availability of land impact on the perspective of continuity. On the other hand, in the external context, the expansion of grain production has pressured land prices and influenced the possibilities of abandoning dairy production.

Palavras-chave

vulnerabilities, entitlements, Rio Grande do Sul, dairy cattle

Referências

Adger, W. N. (2006). Vulnerability. Global Environmental Change, 16(3), 268-281. http://dx.doi.org/10.1016/j.gloenvcha.2006.02.006

Alwang, J., Siegel, P. B., & Jorgensen, S. L. (2001). Vulnerability: a view from different disciplines. Washington DC: The World Bank.

Bánkuti, F. I., & Caldas, M. M. (2018). Geographical milk redistribution in Paraná State, Brazil: consequences of institutional and market changes. Journal of Rural Studies, 64, 63-72. http://dx.doi.org/10.1016/j.jrurstud.2018.10.004

Bragg, L. A., & Dalton, T. J. (2004). Factors affecting the decision to exit dairy farming: a two-stage regression analysis. Journal of Dairy Science, 87(9), 3092-3098. http://dx.doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(04)73444-X

Brasil. (2002). Instrução Normativa No 51, de 18 de setembro de 2002. Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil, Brasília. Recuperado em 16 de março de 2023, de https://www.camara.leg.br/proposicoesWeb/prop_mostrarintegra;jsessionid=9967695C21370A24B30290D131210A6A.node1?codteor=141673&filename=LegislacaoCitada+-INC+611/2003

Brasil. (2011). Instrução Normativa No 62, de dezembro de 2011. Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil, Brasília. Recuperado em 16 de março de 2023, de https://www.normasbrasil.com.br/norma/instrucao-normativa-62-2011_78285.html

Brasil. (2018a). Instrução Normativa No 76, de 26 de novembro de 2018. Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil, Brasília. Recuperado em 16 de março de 2023, de https://www.in.gov.br/materia/-/asset_publisher/Kujrw0TZC2Mb/content/id/52750137/do1-2018-11-30-instrucao-normativa-n-76-de-26-de-novembro-de-2018-52749894IN%2076

Brasil. (2018b). Instrução Normativa No 77, de novembro de 2018. Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil, Brasília. Recuperado em 16 de março de 2023, de https://www.in.gov.br/materia/-/asset_publisher/Kujrw0TZC2Mb/content/id/52750141/do1-2018-11-30-instrucao-normativa-n-77-de-26-de-novembro-de-2018-52749887

Breitenbach, R., & Rosolen, G. B. (2020). Análise estratégica do setor produtivo do leite do Rio Grande do Sul. Revista de Política Agrícola, 29(4), 82-97. Recuperado em 16 de março de 2023, de https://seer.sede.embrapa.br/index.php/RPA/article/view/1545

Breitenbach, R., Corazza, G., & Brandão, J. B. (2020). O que desestimula a atividade leiteira em estabelecimentos familiares? Revista Brasileira de Gestão do Desenvolvimento Regional, 16(1), 100-113. https://doi.org/10.54399/rbgdr.v16i1.5353.

Camilotto, A. H. G. (2018). Fatores Condicionantes da Sucessão Familiar na Atividade Leiteira. Em F. H. Diniz (Org.), Desafios e Perspectivas de Jovens Latino-americanos na Sucessão Familiar da Atividade Leiteira (Vol. 1, p. 69-94). Brasília: Embrapa.

Chambers, R. (2006). Vulnerability, coping and policy (editorial introduction). IDS Bulletin, 37(4), 459-474. http://dx.doi.org/10.1111/j.1759-5436.1989.mp20002001.x

Diniz, F. H. (2018). Desafios e perspectivas de jovens latino-americanos na sucessão familiar da atividade leiteira (1. ed). Brasília: Embrapa. Recuperado em 16 de março de 2023, de https://www.researchgate.net/publication/339685144

Food and Agriculture Organization – FAO. (2023). Livestock Primary. FAOSTAT. Recuperado em 16 de março de 2023, de https://www.fao.org/faostat/en/#rankings/countries_by_commodity

Füssel, H. M. (2007). Vulnerability: a generally applicable conceptual framework for climate change research. Global Environmental Change, 17(2), 155-167. http://dx.doi.org/10.1016/j.gloenvcha.2006.05.002

Gujarati, D. N., & Porter, D. C. (2011). Econometria básica (5. ed.). Porto Alegre: AMGH.

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica – IBGE. (1997). Censo Agropecuário 1995-1996 - Número de estabelecimentos agropecuários que produziram leite de vaca, Vacas ordenhadas nos estabelecimentos agropecuários, Quantidade produzida de leite de vaca, Valor da produção de leite de vaca. Sidra.

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica – IBGE. (2006a). Censo Agropecuário 2006 - Produção e Venda de leite de vaca no ano nos estabelecimentos agropecuários, por condição do produtor em relação às terras, grupos de área total e grupos de cabeças de bovino. Sidra - Tabela 933. Recuperado em 16 de março de 2023, de https://sidra.ibge.gov.br/tabela/933

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica – IBGE. (2006b). Tabela 822 - Produção, Venda, Valor da produção e Área colhida da lavoura temporária por produtos da lavoura temporária, condição produtor em relação às terras, grupos de atividade econômica, grupos de área total e grupos de área colhida. Censo Agropecuário 2006. Recuperado em 16 de março de 2023, de https://sidra.ibge.gov.br/tabela/822

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica – IBGE. (2018a). Censo Agropecuário 2017 - Número de estabelecimentos agropecuários com bovinos, Efetivos, Venda e Produção de leite, por direção dos trabalhos do estabelecimento agropecuário e origem da orientação técnica recebida - resultados preliminares 2017. Sidra - Tabela 6782. Recuperado em 16 de março de 2023, de https://sidra.ibge.gov.br/Tabela/6782#notas-tabela

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica – IBGE. (2018b). Censo Agropecuário 2017 - Número de estabelecimentos agropecuários que produziram leite de vaca, Vacas ordenhadas nos estabelecimentos agropecuários, Quantidade produzida de leite de vaca, Valor da produção de leite de vaca (...). Sidra - Tabela 6913. Recuperado em 16 de março de 2023, de https://sidra.ibge.gov.br/tabela/6913

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica – IBGE. (2018c). Tabela 6958 - Produção, Valor da produção, Venda, Valor da venda e Área colhida da lavoura temporária nos estabelecimentos agropecuários, por tipologia, produtos da lavoura temporária, tipo de semente e grupos de área colhida. Censo Agropecuário 2017. Recuperado em 16 de março de 2023, de https://sidra.ibge.gov.br/tabela/6958

Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária – INCRA. (2017). Relatório de Análise de Mercado de Terras no Estado do Rio Grande do Sul – RAMT / RS (No. 1). Porto Alegre: MAPA.

Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária – INCRA. (2020). Relatório de Análise de Mercado de Terras no Estado do Rio Grande do Sul – RAMT / RS (No. 1). Porto Alegre: MAPA.

Janssen, M. A., & Ostrom, E. (2006). Resilience, vulnerability, and adaptation: a cross-cutting theme of the International Human Dimensions Programme on Global Environmental Change. Global Environmental Change, 16(3), 237-239. http://dx.doi.org/10.1016/j.gloenvcha.2006.04.003

Machado, J. T. M., Miguel, L. A., & Tonin, J. (2021). Estratégias Produtivas e Reprodução Socioeconômica da Agricultura de Porto Vera Cruz, Rio Grande do Sul. Revista Grifos, 31(56), 49-73. http://dx.doi.org/10.22295/grifos.v31i56.5709

Matte, A., & Machado, J. A. D. (2017). Tomada de decisão e a sucessão na agricultura familiar no sul do Brasil. Revista de Estudios Sociales, 18(37), 130. http://dx.doi.org/10.19093/res.v18i37.3981

Noremberg Schubert, M., & Niederle, P. (2011). A competitividade do cooperativismo de pequeno porte no sistema agroindustrial do leite no oeste catarinense. Revista IDeAS : Interfaces em Desenvolvimento. Agricultura y Sociedad, 5(1), 188-216.

Ribot, J. (2014). Cause and response: vulnerability and climate in the Anthropocene. The Journal of Peasant Studies, 41(5), 667-705. http://dx.doi.org/10.1080/03066150.2014.894911

Rios, H. V. (2021). Precision livestock farming towards broiler welfare (Tese de doutorado). Programa de Pós-graduação em Agronegócios, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre.

Sen, A. K. (1999). Pobreza e Fomes: um ensaio sobre pobreza e privações. Terramar.

Sen, A. K. (2010). Desenvolvimento como Liberdade. Companhia das Letras.

Silva Neto, B., & Basso, D. (2005). A produção de leite como estratégia de desenvolvimento para o Rio Grande do Sul. Desenvolvimento em Questão, 3(5), 53-72. http://dx.doi.org/10.21527/2237-6453.2005.5.53-72

Silva Neto, B., & Basso, D. (2015). Sistemas Agrários do Rio Grande do Sul: análise e recomendações políticas (2. ed.). Ijuí: Editora da Unijuí.

Silva, P. C. S., Silva, N. L. S., Feiden, A., & Zonin, W. J. (2011). Comportamento da juventude estudantil rural do Oeste Paranaense em relação as atividades desenvolvidas pela agricultura familiar. Cultivando o Saber, 4(2), 173-187. Recuperado em 16 de março de 2023, de https://cultivandosaber.fag.edu.br/index.php/cultivando/article/view/348

Simões, A. R. P., Nicholson, C. F., Dos Reis, J. D., Protil, R. M., Ferraz, A. L. J., & de Oliveira, D. M. (2021). Determinants of farmers’ loyalty to dairy processors in Minas Gerais, Brazil. Ciência Rural, 51(5), e20200340. http://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20200340

Telles, T. S., Bacchi, M. D., Da Costa, G. V., & Schuntzemberger, A. M. S. (2020). Milk production systems in Southern Brazil. Anais da Academia Brasileira de Ciências, 92(1), 1-10. http://dx.doi.org/10.1590/0001-3765202020180852

Thies, V. F., Schneider, E. P., & Matte, A. (2023). Trajetórias familiares na pecuária leiteira no sul do Brasil: entre a especialização e o fim da atividade. Revista de Economia e Sociologia Rural, 61(4), http://dx.doi.org/10.1590/1806-9479.2022.265911

Tonin, J. (2018). A Agricultura de Rolador e a Concentração Produtiva: uma análise dos sistemas de produção de leite (Dissertação de mestrado). Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento Rural. Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre.

Tramontini, R. C. M., Bánkuti, F. I., Pozza, M. S. S., Massuda, E. M., Damasceno, J. C., Dias, A. M., Ítavo, C. C. B. F., Ítavo, L. C. V., & Santos, G. T. (2021). Typology of dairy production systems based on management strategies in Paraná State, Brazil. Tropical Animal Science Journal, 44(1), 123-130. http://dx.doi.org/10.5398/tasj.2021.44.1.123

Turner, B. L., Kasperson, R. E., Matson, P. A., Mccarthy, J. J., Corell, R. W., Christensen, L., Eckley, N., Kasperson, J. X., Luers, A., Martello, M. L., Polsky, C., Pulsipher, A., & Schiller, A. (2003). A framework for vulnerability analysis in sustainability science. PNAS, 100(14), 8074–8079. https://doi.org/10.1073/pnas.12313351.

Viana, J. G. A. (2012). Evolução da produção ovina no Rio Grande do Sul e Uruguai: análise comparada do impacto da crise de lã na configuração do setor (Tese de doutorado). Programa de Pós-graduação em Agronegócios, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre.

Vilela, D., Resende, J. C., Leite, J. B., & Alves, E. (2017). A evolução do leite no Brasil em cinco décadas. Política Agrícola, 26(1), 5-24.

Wilkinson, J. (2008). Estudo da competitividade da indústria brasileira: o complexo agroindustrial. Rio de Janeiro: Centro Edelstein de Pesquisa Social.
 

Submetido em:
16/03/2023

Aceito em:
02/04/2024

667efa08a953955b350d5553 resr Articles
Links & Downloads
1806-9479 (Eletrônico) 0103-2003 (Impresso)
resr ©2024 Todos os direitos reservados.

resr

Share this page
Page Sections