Abramo, P. (1979). Pesquisa em ciências sociais. In S. Hirano (Org.), Pesquisa social: projeto e planejamento (pp. 21-88). São Paulo: T. A. Queiroz.

Abramovay, R. (2021). Desafios para o sistema alimentar global. Ciência e Cultura, 73(1), 53-57.

Albuquerque, M., & Cardoso, E. M. R. (1983). Utilização da mandioca na Amazônia. Belém: EMBRAPA-CPATU.

Almeida, A. W. B. (2012). Territórios e territorialidades específicas na Amazônia: entre a “proteção” e o “protecionismo”. Caderno CRH, 25(64), 63-71.

Amon, D., & Menasche, R. (2008). Comida como narrativa da memória social. Society and Culture, 11(1), 13-21.

Appadurai, A. (1981). Gastro‐politics in Hindu South Asia. American Ethnologist, 8(3), 494-511.

Appadurai, A. (1986). Introduction: commodities and the politics of value. In A. Appadurai (Ed.). The social life of things: commodities in cultural perspective (pp. 3-63). Cambridge: Cambridge University Press.

Arruti, J. M. (2009). Quilombos. Jangwa Pana, 8(1), 103-122.

Batista Filho, M., & Batista, L. V. (2010). Transição alimentar/nutricional ou mutação antropológica? Ciência e Cultura, 62(4), 26-30.

Canesqui, A. M. (2005). Mudanças e permanências da prática alimentar cotidiana de famílias de trabalhadores. In A. M. Canesqui & R. W. D. Garcia (Orgs.), Antropologia e nutrição: um diálogo possível (pp. 167-210). Rio de Janeiro: Fiocruz.

Castro, A. P., Fraxe, T. J. P., Pereira, H. S., & Kinupp, V. F. (2012). Etnobotânica das variedades locais do cará (Dioscorea spp.) cultivados em comunidades no município de Caapiranga, estado do Amazonas. Acta Botanica Brasílica, 26(3), 658-667.

Castro, H. C., & Maciel, M. E. (2013). A comida boa para pensar: sobre práticas, gostos e sistemas alimentares a partir de um olhar socioantropológico. Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde, 8, 321-328.

Costa, M. S. (2012). Mandioca é comida de quilombola? Representações e práticas alimentares em uma comunidade quilombola da Amazônia brasileira. Amazônica, 3(2), 408-428.

Da-Gloria, P., & Piperata, B. A. (2019). Modos de vida dos ribeirinhos da Amazônia sob uma abordagem biocultural. Ciência e Cultura, 71(2), 45-51.

Dias, O. C., Lopes, M. R., Aguiar, A., Medeiros, M., & Tecchio, A. (2020). Quintais agroflorestais amazônicos: o protagonismo das mulheres quilombolas no Baixo Tocantins, PA. Desenvolvimento Rural Interdisciplinar, 3(1), 46-73.

Dimenstein, M., Belarmino, V. H., Macedo, J. P., Leite, J. F., & Dantas, C. (2022). Programa Bolsa Família e a dinâmica de famílias quilombolas. Revista Psicologia Política, 22(55), 554-572.

Drewnowski, A., & Popkin, B. M. (1997). The nutrition transition: new trends in the global diet. Nutrition Reviews, 55(2), 31-43.

Durão, H. L. G., Costa, K. G., & Medeiros, M. (2021). Etnobotânica de plantas medicinais na comunidade quilombola de Porto Alegre, Cametá, Pará, Brasil. Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Naturais, 16(2), 245-258.

Farias, A. E., & Araújo, A. S. (2018). Comunidade quilombola Tipitinga: organização, identidade e direito à terra. Nova Revista Amazônica, 6(1), 83-101.

Ferreira, P. F., Alves, R. J. M., Rosário, A. S., & Pontes, A. N. (2020). Subsistência e agricultura familiar na comunidade quilombola África, Abaetetuba, Pará-Brasil. In A. N. Pontes & A. S. Rosário (Orgs.), Ciências ambientais: política, sociedade e economia da Amazônia (pp. 86-97). Belém: EDUEPA.

Ferreira-Alves, E. S., & Santos-Fita, D. (2023). As roças e o extrativismo na comunidade quilombola do Jacarequara, Santa Luzia do Pará, Nordeste Paraense. Revista Nera, 26(66), 143-170.

Ferro, R. C. (2017). Dimensões conceituais da gastronomia. Contextos da Alimentação: Revista de Comportamento, Cultura e Scuola, 5(2), 14-28.

Girardi, E. P. (2022). A indissociabilidade entre a questão agrária e a questão racial no Brasil: análise da situação do negro no campo a partir dos dados do Censo Agropecuário 2017. São Paulo: Editora Unesp.

Gonçalves, M. C., Silva, F. R., Cantelli, D., Santos, M. R., Aguiar, P. V., Santos, E., & Hanazaki, N. (2022). Agricultura tradicional e soberania alimentar: conhecimento quilombola no manejo de plantas alimentícias. Journal of Ethnobiology, 42(2), 105-109.

Hawkes, C. (2006). Uneven dietary development: linking the policies and processes of globalization with the nutrition transition, obesity and diet-related chronic diseases. Globalization and Health, 2, 1-18.

High Level Panel of Experts - HLPE. (2017). Nutrition and food systems. A report by the High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition of the Committee on World Food Security (HLPE Report, No. 12). Recuperado em 17 de janeiro 2024, de https://www.fao.org/3/i7846e/i7846e.pdf.

Hirata, H. (2014). Gênero, classe e raça: interseccionalidade e consubstancialidade das relações sociais. Tempo Social: Revista de Sociologia da USP, 26(1), 61-73.

Hirata, H., & Kergoat, D. (2007). Novas configurações da divisão sexual do trabalho. Cadernos de Pesquisa, 37(132), 595-609.

Inglis, D. (2012). Globalization and food: the dialectics of globality and locality. In B. S. Turner (Ed.), The Routledge International handbook of globalization studies (Cap. 25, pp. 492-513). Routledge.

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE. (2023). Censo Demográfico 2022: quilombolas: primeiros resultados do universo. Recuperado em 17 de janeiro 2024, de https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/livros/liv102016.pdf.

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica - IBGE (2024). PNAD Contínua - Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua. Disponível em: https://www.ibge.gov.br/estatisticas/sociais/populacao/17270-pnad-continua.html?edicao=39836&t=resultados Recuperado em 24 de maio de 2024.

Job, S. M., & Vasconcelos, A. C. (2013). Mulheres a(es)quecidas: o quilombo de Jacarequara. In Anais eletrônicos do Seminário Internacional Fazendo Gênero 10 – Desafios Atuais dos Feminismos. Florianópolis. Recuperado em 17 de janeiro 2024, de http://www.fg2013.wwc2017.eventos.dype.com.br/resources/anais/20/1381425188_ARQUIVO_SandraMariaJob_1_.pdf.

Khoury, C. K., Bjorkman, A. D., Dempewolf, H., Ramirez-Villegas, J., Guarino, L., Jarvis, A., Rieseberg, L. H., & Struik, P. C. (2014). Increasing homogeneity in global food supplies and the implications for food security. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 111(11), 4001-4006. http://dx.doi.org/10.1073/pnas.1313490111

Leão, V. M. (2020). Cultivando autonomia: análise da socioeconomia e agrobiodiversidade no quilombo de Providência, Salvaterra, ilha do Marajó/PA (Dissertação de mestrado). Universidade Federal do Pará, Belém. Recuperado em 17 de janeiro 2024, de https://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/14835.

Lopes, M. R., Medeiros, M., & Tecchio, A. (2020). Bolsa Família e a construção das capabilities entre agricultoras familiares quilombolas do Baixo Tocantins, Pará. Revista Agricultura Familiar: Pesquisa, Formação e Desenvolvimento, 14(2), 86-106.

Louzada, M. L. C., Costa, C. S., Souza, T. N., Cruz, G. L., Levy, R. B., & Monteiro, C. A. (2021). Impacto do consumo de alimentos ultraprocessados na saúde de crianças, adolescentes e adultos: revisão de escopo. Cadernos de Saude Publica, 37, 1-48.

Maluf, R. S., & Zimmermann, S. A. (2020). Antigos e novos hábitos na alimentação de famílias agrícolas de Chapecó e região. Estudos Sociedade e Agricultura, 28(1), 48-77.

Mbow, C., Rosenzweig, C., Barioni, L. G., Benton, T. G., Herrero, M., Krishnapillai, M., Liwenga, E., Pradhan, P., Rivera-Ferre, M. G., Sapkota, T., Tubiello, F. N., & Xu, Y. (2019). Food Security. In P. R. Shukla, J. Skea, E. Calvo Buendia, V. Masson-Delmotte, H.-O. Pörtner, D. C. Roberts & P. Zhai (Eds.), Climate Change and Land: an IPCC special report on climate change, desertification, land degradation, sustainable land management, food security, and greenhouse gas fluxes in terrestrial ecosystems (pp. 437-550). IPCC. Recuperado em 17 de janeiro 2024, de https://www.ipcc.ch/site/assets/uploads/2019/11/SRCCL-Full-Report-Compiled-191128.pdf.

Michelat, G. (1987). Sobre a utilização de entrevista não diretiva em sociologia. In M. J. M. Thiollent. Crítica metodológica, investigação social e enquete operária (5. ed., pp. 191-212). São Paulo: Polis.

Nascimento, E. C., & Guerra, G. A. D. (2014). Quintais multifuncionais: a diversidade de práticas produtivas e alimentares desenvolvidas pelas famílias da comunidade quilombola do Baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará. Revista IDeAS, 8(2), 7-40.

Oliveira, E. V., & Yamaguchi, K. K. L. (2021). Conhecimento tradicional e o ensino de Ciências: uso de cará-roxo (Dioscorea trifida) como indicador de ácidos e bases. Revista Insignare Scientia, 4(6), 495-507.

Penna, C. (2022). O agro é branco? Seletividade racial e política fundiária no Brasil. Estudos Sociedade e Agricultura, 30(2), 1-25.

Pereira, L. A., Lima-Barbosa, J. R., Almeida, M. Z., & Guimarães, E. F. (2017). Diversidade de plantas em quintais quilombolas, conhecimento local sobre uso e cultivo de pimentas na Amazônia Oriental, Brasil. Revista de Biologia Neotropical/Journal of Neotropical Biology, 14(1), 56-72.

Pinto, A. R., Borges, J. C., Novo, M. P., & Pires, P. S. (Orgs.). (2014). Quilombos do Brasil: segurança alimentar e nutricional em territórios titulados (Cadernos de Estudos de Desenvolvimento Social em Debate, No. 20). Brasília: Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome.

Piovesan, A., & Temporini, E. R. (1995). Pesquisa exploratória: procedimento metodológico para o estudo de fatores humanos no campo da saúde pública. Revista de Saude Publica, 29(4), 318-325.

Piraux, M., & Cuenin, P. H. C. M. (2019). Evolução das conexões entre produção e consumo e seus impactos sobre as dinâmicas de um território: o caso de Mocajuba na Amazônia oriental – PA. Redes: Revista do Desenvolvimento Regional, 24(3), 101-117. http://dx.doi.org/10.17058/redes.v24i3.14120

Popkin, B. M. (2012). The nutrition transition is speeding up: a global perspective. In N. J. Temple, T. Wilson & D. R. Jacobs Junior (Eds.), Nutritional health: strategies for disease prevention (pp. 85-99). New York: Humana Press.

Popkin, B. M., Adair, L. S., & Ng, S. W. (2012). Global nutrition transition and the pandemic of obesity in developing countries. Nutrition Reviews, 70(1), 3-21.

Portela, L. J. P., Santos, P. R., & Silva, J. C. (2021). A roça e o trabalho coletivo na produção da farinha de mandioca nas comunidades quilombolas Matá e Silêncio em Óbidos, Pará, Brasil. Geographia Opportuno Tempore, 7(1), 72-84.

Poulain, J.-P. (2021). Food in transition: the place of food in the theories of transition. The Sociological Review, 69(3), 702-724.

Rivera, R. (2017). Trajetórias das práticas alimentares na comunidade Quilombola de Bairro Alto, ilha do Marajó, Salvaterra-Pará (Dissertação de mestrado). Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Amazônia Oriental, Instituto Amazônico de Agriculturas Familiares, Universidade Federal do Pará, Belém. Recuperado em 17 de janeiro 2024, de https://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/11059.

Rocillo-Aquino, Z., Cervantes-Escoto, F., Leos-Rodríguez, J. A., Cruz-Delgado, D., & Espinoza-Ortega, A. (2021). What is a traditional food? Conceptual evolution from four dimensions. Journal of Ethnic Foods, 8(38), 1-10.

Santos, A. S. C., & Claudino, L. S. D. (2020). Agricultura e segurança alimentar em comunidades quilombolas na Amazônia brasileira: o caso da produção de farinha de mandioca em Abaetetuba, Pará, Brasil. Humanidades & Inovação, 7(16), 356-370.

Schmitt, A., Turatti, M. C. M., & Carvalho, M. C. P. (2002). A atualização do conceito de quilombo: identidade e território nas definições teóricas. Ambiente & Sociedade, 5(10), 1-6.

Schneider, S., & Gazolla, M. (2017). Cadeias curtas e redes agroalimentares alternativas. In S. Schneider & M. Gazolla (Orgs.), Cadeias curtas e redes agroalimentares alternativas: negócios e mercados da agricultura familiar (pp. 9-24). Porto Alegre: Editora da UFRGS.

Scott, P. (2010). Gênero e geração em contextos rurais: algumas considerações. In P. Scott, R. Cordeiro, & M. Menezes (Orgs.), Gênero e geração em universos rurais (pp. 15-33). Florianópolis: Mulheres.

Silva, E. K. P., Medeiros, D. S., Martins, P. C., Sousa, L. A., Lima, G. P., Rêgo, M. A. S., Silva, T. O., Freire, A. S., & Silva, F. M. (2017). Insegurança alimentar em comunidades rurais no Nordeste brasileiro: faz diferença ser quilombola? Cadernos de Saude Publica, 33(4), 1-14.

Silva, J. S., Andrade, L. S., Souza, A. M., & Halmenschlager, F. (2021). Práticas produtivas da farinha de mandioca na comunidade quilombola Mocambo – Ourém – PA. Nova Revista Amazônica, 9(3), 129-146.

Silva, R. J., Garavello, M. E. P., Navas, R., Nardoto, G. B., Mazzi, E. A., & Martinelli, L. A. (2015). Transição agroalimentar em comunidades tradicionais rurais: o caso dos remanescentes de quilombo Kalunga – GO. Segurança Alimentar e Nutricional, 22(1), 591-607.

Silva, S. O., Santos, S. M. C., Gama, C. M., Coutinho, G. R., Santos, M. E. P., & Silva, N. J. (2022). A cor e o sexo da fome: análise da insegurança alimentar sob o olhar da interseccionalidade. Cadernos de Saude Publica, 38(7), 1-14.

Souza, R. P., Maia, A. G., Melo, N. G. M., Dantas, L. O., Moreno, M. N., & Martim, S. R. (2021). Farinha de Dioscorea bulbifera: uma alternativa tecnológica para valorização de tubérculo disponível na Amazônia. Research. Social Development, 10(15), 1-9.

Story, M., Kaphingst, K. M., Robinson-O’Brien, R., & Glanz, K. (2008). Creating healthy food and eating environments: policy and environmental approaches. Annual Review of Public Health, 29, 253-272.

Turner, K. L., Idrobo, C. J., Desmarais, A. A., & Peredo, A. M. (2022). Food sovereignty, gender and everyday practice: the role of Afro-Colombian women in sustaining localised food systems. The Journal of Peasant Studies, 49(2), 402-428.

Vigisan, I. I. (2022). Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil (Análise, Vol. 1, 110 p.). São Paulo: Fundação Friedrich Ebert: Rede PENSSAN.

Watling, J., Shock, M. P., Mongeló, G. Z., Almeida, F. O., Kater, T., Oliveira, P. E., & Neves, E. G. (2018). Direct archaeological evidence for Southwestern Amazonia as an early plant domestication and food production centre. PLoS One, 13(7), 1-28.

Willett, W., Rockström, J., Loken, B., Springmann, M., Lang, T., Vermeulen, S., et al (2019). Food in the Anthropocene: the EAT – Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. Lancet, 393(10170), 447-492.