Revista de Economia e Sociologia Rural
https://revistasober.org/article/doi/10.1590/S0103-20032004000300002
Revista de Economia e Sociologia Rural
Artigo original

Competitividade e eficiência na cadeia produtiva do leite em pó

Paulo do Carmo Martins; Paulo Fernando Cidade de Araújo

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Resumo

O presente trabalho analisou a competitividade e a eficiência da cadeia produtiva do leite em pó nos cinco principais estados em produção de leite e derivados. Foram colhidos dados em 150 propriedades vinculadas às maiores empresas do setor: Nestlé, Parmalat, Elegê, Castrolanda, Batavo, Centroleite e Coonai. Simulou-se planta industrial com capacidade para processamento de um milhão de litros de leite/dia. Foram considerados custos de quatro elos da cadeia: produção, transporte até a usina, processamento e transporte até a cidade de São Paulo. A apropriação de custos considerou o critério de setorização. Para a análise de competitividade e de eficiência valeu-se do método Matriz de Análise de Política. Os resultados obtidos permitem afirmar que os corredores são competitivos e eficientes, e sofrem intensa penalização gerada por políticas públicas e falhas de mercado.

Palavras-chave

competitividade, eficiência, sistema agroindustrial do leite, Matriz de Análise de Política – MAP
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